‌پودر پروتئین پگاه

پودر پروتئین پگاه محصولی ‌است که در کارخانه پگاه خراسان ، تهران ، شهرکرد ، اصفهان ، فارس ، گلپایگان و کرمانشاه ‌تولید می شود.

همه ما خاطرات زیادی با این برند از کودکی داریم. قدیم‌ترها … اصلاً یادتان ‌هست آن شیشه شیرهایی که بزرگ و کوچک ‌داشت و عکس سر یک گاو هم رویش بود؟

فوتبال که بازی می ‌کردیم خسته و کوفته می ‌رفتیم مغازه سر کوچه و یکی از آن شیرهای خنک را می ‌خوردیم و جگرمان هم تازه می شد. درش که آلمینیومی ‌‌بود وقتی بازش می کردیم به اندازه دو بند انگشت خامه روی آن بسته بود.

کارخانه پگاه قدمتی بلند ‌دارد و محصولات لبنی مختلفی ‌تولید ‌کرده است. اکنون این کارخانه بعد از سالها اقدام به ‌تولید پروتئین وی و پروتئین شیر ‌کرده است.

پودر پروتئین وی از فرایند تولید پنیر سنتی تولید می شود و به آن wpc می گویند.

پروتئین شیر از مستقیما از خود شیر تولید می شود و به آن mpc می گویند.

پگاه خراسان سه دسته محصول کنسانتره پروتئین شیر ، ایزوله پروتئین شیر و کنسانتره پروتئین وی را به صورت بومی و داخل کشور تولید کرده است.

همچنین کنسانتره پروتئین شیر در کارخانه پگاه تهران ، اصفهان و فارس نیز تولید می شود.

کنسانتره پروتئین وی پگاه تهران و شهرکرد وارداتی است.

wpc یا whey protein concentrate به معنای کنسانتره پروتئین وی (آب پنیر) است.

mpc یا milk protein contentrate به معنای کنسانتره پروتئین شیر است.

mpi یا milk protein isolated به معنای ایزوله ی پروتئین شیر است.

پروتئین وی چیست

در هنگام تولید پنیر سنتی و پس از دَلَمه بستن شیر برای تولید پنیر، مایعی از پنیر می ماند که به آن آب پنیر می گویند و حاوی پروتئین وی است. با عبور مایع آب پنیر از فیلتر، پروتئین وی پشت فیلتر باقی می ماند و آب و سایر املاح معدنی از فیلتر عبور داده می شوند.

پروتئین وی بدست آورده دارای 35 ، 70 ، 80 درصد پروتئین است که همگی کنسانتره نامیده می شوند. برای تولید یک کیلو پروتئین وی 80 درصد به 200 لیتر شیر نیاز است.

پروتئین وی پگاه خراسان ، تهران و شهرکرد محصولاتی هستند که میتوانید از فروشگاه جیمارکت تهیه نمایید.

پروتئین شیر چیست

با عبور شیر از دستگاه فیلتر ، پروتئین شیر که حاوی 80 درصد کازئین و 20 درصد وی ‌‌است پشت فیلتر باقی می ‌ماند و املاح معدنی و آب از فیلتر عبور داده می ‌شوند و پروتئین با حدود 70 درصد خلوص تولید می شود که به آن کنسانتره پروتئین شیر می گویند.

با تکرار عمل فیلتراسیون هر بار پروتئین خلوص بیشتری بدست می آورد تا زمانیکه درصد پروتئین به مثبت 85 درصد برسد و به پروتئین بیشتر از 85 درصد ایزوله می گویند.

تفاوت کنسانتره و ایزوله چسیت

محصولی که پروتئین آن زیر 85 درصد باشد کنسانتره و اگر درصد پروتئین بیشتر از 85 درصد باشد ایزوله می گویند. کنسانتره یا ایزوله بودن به نوع پروتئین ربطی ندارد و فقط به درصد پروتئین مربوط است.

مصارف پودر پروتئین پگاه

پروتئین وی و پروتئین شیر در موارد مختلفی کاربرد دارد.

پروتئین شیر پگاه را میتوان در موارد زیر استفاده کرد:

• ورزش و بدنسازی

برای ساخت عضلات و حفظ توده عضلات

• موارد لبنی

تولید ماست همزده ، پیتزا ، پنیر ، سس و …

• تولید فراورده های گوشتی

سوسیس ، کالباس و …

• تولید نان و شیرینی

نان ها . شیرینیهای رژیمی و …

• قوام فراورده های غذایی
• تولید سس ها و …

پروتئین وی پگاه را میتوان در موارد زیر استفاده کرد:

• ورزش و بدنسازی

برای تولید عضلات

• ایجاد امولاسیون مواد غذایی

محصولات ‌پخته ‌شده، نوشیدنی ها، بستنی، سس مایونز

جایگزینی بجای چربی در مواد غذایی

• ژل شدن و تنظیم حرارت

حفظ رطوبت و بهبود بافت و احساس دهان

• انحلال پذیری

از رسوب در نوشیدنی ها، سوپ ها و سس ها جلوگیری می کند

• خاصیت فومی و اسفنجی محصولات غذایی

ظاهر، طعم و بافت را بهبود می بخشد. قابل استفاده درکیک، شیرینی، بستنی، دسرهای منجمد

چطور خرید کنیم

برای خرید پودر های پروتئین پگاه میتوانید از طریق سایت جیمارکت یا واتس آپ یا ارتباط تلفنی با مدیر وبسایت خرید نمایید.

• در روش اول که مربوط به خرید از وبسایت است ، محصول مورد نظر را وارد سبد خرید قرار می دهید ، پرداخت و خرید خود را کامل میکنید و سفارش شما از طریق پست ارسال می شود.
• در روش دوم که از طریق واتس آپ است ، به شماره 09157005029 پیام می دهید و سفارش خود را ثبت می کنید و طبق روال تیپاکس و پست ارسال می شود.