مشاهده همه 14 نتیجه
پروتئین شیر چیست؟
پروتئین شیر محصولی است که از شیر تازه بدون چربی گرفته میشود. این محصول به علت داشتن پروتئین مشابه به شیر، دارای 80 درصد کازئین و 20 درصد وی است.
کازئین و وی دو نوع پروتئین موجود در شیر است، که کازئین دیرجذب و وی زودجذب است. با توجه به ازدیاد کارئین در پروتئین شیر، این محصول یک پروتئین دیرجذب است.
دیرجذب بودن، مزیت این محصول است و پیش از خواب بهترین زمان مصرف پروتئین شیر است.
پروتئین شیر پگاه
پروتئین شیر پگاه از سال 85 تولید گردید، و از سال 97 به طور گسترده توسط مجموعه جیمارکت به ورزشکاران معرفی شد.
این محصول تاکنون در سه نوع 66 ، 86 و 90 درصد تولید شده است. به نوع 66 درصد ام پی سی (mpc) و به انواع 86 و 90 درصد ایزوله میگویند.
نوع ایزوله کربوهیدرات کمتر و پروتئین بیشتری دارد. همچنین به علت اینکه ابتدا چربی از شیر جدا میشود، پروتئین شیر تقریبا فاقد چربی است.
تفاوت پروتئین mpc و mpi
همانطور که بالاتر اشاره شد، پروتئین شیر در دو نوع تولید میشود؛ کنسانتره و ایزوله.
نوع ایزوله که درصد پروتئین آن معمولا بالاتر از 90 درصد است، و نوع کنسانتره که درصد پروتئین آن معمولا زیر 85 درصد است.