آمینواسیدها مولکول‌هایی هستند که از اتصال آنها پروتئین ساخته می‌شود. بدن از آمینواسیدهای حاصل از غذا و ساخته‌شده در بدن برای ساخت و نگهداری بافت‌ها و کارکردهای دیگر استفاده می‌کند.
ضروری به چه معناست؟
آمینواسیدهای ضروری را باید از غذا دریافت کرد، چون بدن نمی‌تواند آنها را به مقدار لازم بسازد. غیرضروری به معنی بی‌اهمیت نیست؛ یعنی بدن توان ساخت آن آمینواسید را دارد.
گروه‌ها را با هم اشتباه نگیریم
EAA نام آمینواسیدهای ضروری است. BCAA فقط سه عضو از این گروه، یعنی لوسین، ایزولوسین و والین، را در بر می‌گیرد. بنابراین واژه عمومی آمینواسید، EAA و BCAA سه نام کاملاً معادل نیستند.
