پروتئین وی پگاه خراسان WPC مدل 80 درصد (100 درصد وی) وزن 1250 گرم

پروتئین 100 درصد وی پگاه خراسان

پودر کنسانتره پروتئین وی یا همان پروتئین آب پنیر تغلیظ شده (اختصارا WPC) محصول جدید کارخانه پگاه خراسان است.
80 درصد از حجم کل محصول را پروتئین تشکیل داده است که کل پروتئین آن 100 درصد وی است.
این بدان معناست که کازئین در ترکیب این محصول استفاده نشده است.
در ابتدای امر سوال اکثر دوستانی که تفاوت پودر آب پنیر و پودر کنسانتره پروتئین آب پنیر را نمی دانند را شرح می دهیم.

 

آب پنیر چیست

آب پنیر یا به زبان انگلیسی (whey) به مایعی می گویند که حین تولید پنیر بر اثر لخته شدن شیر از پنیر جدا می شود.
اگر این مایع را خشک نماییم، پودر آب پنیر ساخته می شود که بسته به نوع تولید ، آب پنیر آنزیمی ، فراپالایش ، اسیدی ، القایی و … تولید می شود.
مایع آب پنیر شامل مواد زیر است:

• کربوهیدرات از نوع لاکتوز
• نمک
• پروتئین
• املاح معدنی
• ویتامین ها

در هر 250 میلی گرم مایع آب پنیر، حدود 13 گرم کربوهیدرات و 2 گرم پروتئین وجود دارد.
در هر 100 گرم پودر آب پنیر خشک شامل 85 درصد کربوهیدرات و حدود 3 گرم پروتئین از نوع وی و 10 درصد املاح و خاکستر است.
پروتئین موجود در آب پنیر از نوع وی است. ولی مقدار آن بسیار بسیار اندک است و برای استفاده های غذایی و ورزشی باید عملیات تغلیظ و برای بدست آوردن پروتئین بیشتر ایزوله سازی انجام شود. ایزوله سازی پروتئین آب پنیر حدود 90 درصد پروتئین ایجاد می کند.

 

 

مراحل تولید پروتئین وی

برای تولید پروتئین وی با عبور مایع آب پنیر از دستگاه های مخصوص، پروتئین پشت فیلتر می ماند و لاکتوز و املاح و نمک از آن گرفته می شود.
به محصول ساخته شده کنسانتره پروتئین آب پنیر می گویند که شمال مقدار زیادی پروتئین زودجذب وی است.
مرسوم ترین روش های خالص سازی پروتئین آب پنیر ، روش فیلتراسیون غشایی و روش تبادل یونی انجام می شود.
در نهایت به وسیله دستگاه اسپری درایر پروتئین آب پنیر اسپری و خشک می شود.

پروتئین وی چیست

همانطور که بالاتر ذکر شد. پروتئین وی محصولی است که از مایع آب پنیر جدا می شود.
پودر پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی در تولید صنایع غذایی و مکمل های ورزشی کاربرد دارد و کارخانه پگاه خراسان اولین تولید کننده گسترده و با کیفیت این محصول در داخل ایران است.

اگر محصول تولید شده تا 80 درصد پروتئین ‌داشته ‌باشد به آن کنسانتره پروتئین وی یا WPC می ‌گویند و اگر محصول نهایی تا 90 درصد پروتئین داشته ‌باشد به آن WPI یا ایزوله پروتئین آب پنیر (ایزوله پروتئین وی) می گویند.

محصول تولید شده باید فاقد یا حداقل میزان کازئین باشد.
پگاه خراسان هر دو محصول پودر پروتئین تغلیظ شده آب پنیر (WPC) و ایزوله پروتئین آب پنیر (WPI) را تولید ‌نموده است.

بررسی پروتئین وی پگاه

اگر بخواهیم پودر پروتئین وی پگاه خراسان را به صورت اجمالی آنالیز کنیم ، متوجه خواهیم ‌شد که این محصول مزایای زیادی دارد.
از مزایای آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• قیمت منصفانه
  • قیمت یکی از مهترین معیار های خرید محصول است و پودر پروتئین آب پنیر پگاه را از این لحاظ در تیک لیست انتخاب محصولات قرار می دهد.
• ارزش غذایی و ترکیبات محصول
  • پروتئین وی پگاه خالص و بدون هیچ گونه افزودنی است. همچنین پروتئین آب پنیر پگاه از لحاظ ارزش غذایی در مقایسه با سایر برندها در بالاترین حد ممکن قرار دارد.
• کیفیت بالا
  • قطعا مهمترین مساله برای انتخاب یک محصول، در وهله اول ، کیفیت آن ‌است و کیفیت پودر پروتئین wpc پگاه در مقایسه با سایر برندها از جمله پروتئین وی کاله یا سایر برندهای موجود در بازار نمره برتری را بدست ‌آورده است!
• مواد اولیه با کیفیت
  • تهیه پروتئین whey از مواد اولیه باکیفیت باعث ماندگاری بیشتر ، بو و طعم دلپذیر تر محصول می ‌ که پگاه خراسان این مهم را رعایت نموده است.
• خلوص بالای پروتئین
  • پروتئین پگاه بسیار خالص و عاری از هر گونه افزودنی است. درصد پروتئین نهایی بسیار پر اهمیت است.

 

ترکیبات پروتئین وی پگاه

پودر کنسانتره پروتئین وی پگاه (wpc) خراسان شامل 100 درصد پروتئین از مجموع پروتئین های استفاده ‌شده در این محصول است.
100 درصد یعنی پروتئین دیگری مانند کازئین ، آلبومین و … در این محصول استفاده و فراوری نشده است.
یعنی در هر 100 گرم کنسانتره پروتئین وی پگاه ، 80 گرم پروتئین وجود دارد که از این مقدار ، 100 درصد پروتئین وی و 0 درصد پروتئین کازئین وجود دارد.
دیگر ترکیبات این محصول شامل ، 3 گرم کربوهیدرات ، 2.4 گرم چربی ، ویتامین ها و مواد معدنی است.
در زیر آنالیز این محصول را مشاهده میکنید:

پروتئین آب پنیر برای بدنسازی

به علت درصد بالای پروتئین whey پگاه ، یکی از پرکاربرد ترین موارد استفاده این محصول در بدنسازی و ورزش است.

تفاوت پروتئین وی و پروتئین شیر پگاه

شاید این سوال برای شما پیش بیاید که تفاوت پروتئین وی و پروتئین شیر پگاه چیست.
پروتئین شیر پگاه از شیر استخراج میشود و شامل 80 درصد پروتئین کازئین و 20 درصد پروتئین وی است.
شرکت پگاه انواع مختلفی پروتئین تولید کرده است که شامل پروتئین شیر و پروتئین وی می شود.
پروتئین شیر (mpc) دیرجذب است و معمولا در ساعات پایانی روز یا به صورت میانگین هر 8 ساعت استفاده می شود.
پروتئین شیر شامل 80 درصد کازئین و 20 درصد وی از حجم کل پروتئین محصول است.
یعنی اگر پروتئین شیر 70 گرم پروتئین در هر 100 گرم داشته ‌باشد، 56 گرم آن کازئین و 14 گرم آن وی است.
پروتئین شیر از لحاظ خاصیت و طریقه مصرف به پروتئین میسلار کازئین نزدیک است.
از این جهت بهترین زمان مصرف آن پیش از خواب است.
وظیفه پروتئین شیر نگهداری حجم عضلات بدست ‌آمده و جلوگیری از تحلیل عضلات است.
در حالیکه پروتئین وی زوب جذب است و برای عضله سازی استفاده می شود.
مصرف هر دو پروتئین در کنار هم مفید فایده ‌است و عضله سازی و نگهداری عضلات را در کنار هم برای شما به ارمغان می آورد.

طریقه مصرف پودر پروتئین آب پنیر پگاه

بافت عضلات از پروتئین تشکیل ‌شده اند و عضلات نیاز مبرم به پروتئین برای ساخت توده عضلات دارند.
در واقع هیچ چیزی جایگزین پروتئین در رژیم غذایی نمی شود.
پروتئین در رژیم های کات و حجم استفاده می شود.
دوره حجم بدون مصرف پروتئین منجر به انباشت چربی می شود و در دوران کات عدم مصرف پروتئین موجب لاغری مفرط ورزشکار می شود.
هر ورزشکار می تواند حداق در دو وعده 30 گرمی قبل و بعد از تمرین پروتئین وی WPC مصرف نماید.

 

زمان مصرف

بهترین زمان مصرف پروتئین زود جذب وی 20 دقیقه پیش از فعالیت ورزشی و بلافاصله بعد از اتمام تمرین است.

وزن ها و انواع تولید شده

پودر پروتئین wpc پگاه در انواع و وزن های مختلف تولید ‌شده است:

• کنسانتره وی پگاه
  • پروتئین وی پگاه 10 کیلویی
  • پروتئین وی پگاه 5 کیلویی (هنوز تولید نشده است)
  • پروتئین وی پگاه یک کیلویی

 

• ایزوله وی پگاه
  • ایزوله وی پگاه 10 کیلویی
  • ایزوله وی پگاه 1 کیلویی

کاتالوگ محصول

جدول مشخصات و آنالیز دقیق محصول را در زیر میتوانید مطالعه نمایید.

 

خرید پروتئین آب پنیر (وی) پگاه

وی پگاه را با اطمینان از اصالت محصول و کیفیت ، میتوانید از فروشگاه اینترنتی جیمارکت تهیه نمایید.

Whey Protein Concentrate (WPC)

Whey protein concentrate (WPC) – پروتئین وی پگاه خراسان – is a product with a creamy white color and a mild taste , which is obtained by concentrating and drying fresh pasteurized whey and contains 80% pure whey protein.

Whey protein concentrate has high value due to its properties such as high digestibility and solubility, creating viscosity, gel formation,emulsification,whipping and foaming ability.

WPC has many applications in various food industries such as the production of food supplements, dairy industries,bakery industries,meat products, etc.

Due to being rich in amino acids, especially leucine,whey protein has a high nutritional value-even more than eggs-and in addition to strengthening muscle growth and increasing body muscle mass, it facilitates fat burning and increases immunity.

It plays an important role in maintaining health and fighting all kinds of diseases.

Therefore,whey protein is very popular as a sports supplement among bodybuilders, athletes and other people who want to have more protein in their diet.

Pegah WPC Physical characteristics

Color: creamy white;

Texture: with uniform particles without any dense and stuck together masses;

Aroma and taste: special natural milky aroma and taste without any unnatural taste;

Produced by the spray drying method.

Pegah WPC Chemical Properties

Moisture: Max.6%;Protein (in SNF):Min.80%;Fat:Max.8%;Lactose:Max.10%;Ash:Max.5%.

Packaging: 1.A multi-layer bag with an inner layer of moisture-resistant nylon weighing 10 kg; 2.1250 gram can.

Storage Conditions: Store at a temperature of less than 25°C and a humidity of less than 65%.

Shelf life: 12 Months.

Консентрати протеини зардоби (WPC)

Консентрати протеини зардоби (WPC) – پروتئین وی پگاه خراسان – маҳсулотест, ки ранги сафеди қаймоқ ва таъми ҳалим дорад, ки бо роҳи консентратсия ва хушк кардани зардоби тозаи пастеризатсияшуда ба даст оварда мешавад ва дорои 80% протеини софи зардоби мебошад.

Консентрати протеини зардоби аз сабаби хосиятҳои худ, аз қабили ҳазмшавӣ ва ҳалшавандагии баланд, ба вуҷуд овардани часпакӣ, ташаккули гел, эмульсия, қамчинкорӣ ва кафккунӣ арзиши баланд дорад.

WPC дар соҳаҳои гуногуни хӯрокворӣ, аз қабили истеҳсоли иловаҳои хӯрокворӣ, саноати ширӣ, саноати нонпазӣ, маҳсулоти гӯштӣ ва ғайра барномаҳои зиёде дорад.

Сафедаи зардобӣ аз сабаби бой будани аз кислотаҳои аминокислотаҳо, махсусан лейцин, арзиши ғизоии баланд дорад – ҳатто аз тухм зиёдтар – ва илова бар тақвияти афзоиши мушакҳо ва афзоиши массаи мушакҳои бадан, сӯхтани чарбҳоро осон мекунад ва иммунитетро баланд мекунад.

Он дар нигоҳ доштани саломатӣ ва мубориза бо ҳама гуна бемориҳо нақши муҳим мебозад.

Аз ин рӯ, протеини зардоби ҳамчун иловаи варзишӣ дар байни бодибилдерҳо, варзишгарон ва дигар одамоне, ки мехоҳанд дар парҳези худ протеини бештар дошта бошанд, хеле маъмул аст.

Хусусиятҳои физикии Pegah WPC

Ранги: сафеди қаймоқ;

Текстура: бо зарраҳои якхела бидуни массаҳои зич ва ба ҳам часпида;

Бӯй ва мазза: накҳати махсуси ширии табиӣ ва таъми бе ягон таъми ғайритабиӣ;

Бо усули хушккунии дорупошӣ истеҳсол карда мешавад.

Хусусиятҳои химиявии Pegah WPC

Рутубат: Макс.6%;Сафеда (дар SNF):Min.80%;Фарб:Макс.8%;Лактоза:Макс.10%;Хокистар:Макс.5%.

Бастабандӣ: 1.Халтаи бисёрқабата бо қабати дарунии нейлони ба намӣ тобовар бо вазни 10 кг; 2,1250 грамм банка.

Шароити нигоҳдорӣ: Дар ҳарорати камтар аз 25°C ва намӣ аз 65% нигоҳ доред.

Муҳлати нигоҳдорӣ: 12 моҳ.