کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن هر انسانی است و فقط در مواد غذایی گوشتی از جمله گوشت گاو ، ماهی ، آبزیان ، مرغ و … موجود است. پودر کلاژن ماهی و گاوی از فراورده های همین مواد غذایی میباشند و کلاژن از گوشت ، پوست و استخوان استخراج میشود.
ماهی منبع پروتئین دریایی است که بسیاری از مردم در سراسر جهان به طور منظم از آن استفاده میکنند. متاسفانه سرانه مصرف آبزیان در ایران بسیار محدود و پایین است. مهمترین دلیل آن قیمت بالای ماهی و همچنین عدم تمایل ایرانیها به مصرف ماهی میباشد. البته مردم شمال و جنوب ایران به صورت منظم ماهی و آبزیان را طبخ و مصرف میکنند.
طبق گزارشات، مردم سراسر دنیا سالانه بیش از 150 میلیون تن ماهی میخورند. ماهی و آبزیان مملو از پروتئین ، املاح و مواد معدنی و چربی های مفید برای بدن میباشند.
ماهی دارای مواد مغذی از جمله کلاژن و ویتامینها میباشد و یک ماده سالم برای هر وعده غذایی است. ماهی بخاطر دارا بودن کلاژن و پروتئین با کیفیت ، باعث سلامت پوست نیز میشود.
کلاژن چیست
بدن ما تشکیل شده از گوشت ، پوست ، استخوان و اندام مختلف است. مهمترین ماده در بدن انسان ، پروتئین است و فراوان ترین پروتئین در بدن کلاژن است. کلاژن باعث ایجاد حرکات الاستیک عضلات میشود. کلاژن عامل پیوند بافت های مختلف به همدیگر و جزء اصلی استخوان، پوست، ماهیچه ها، تاندون ها و غضروف است.
کلاژن عمدتاً از اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین و هیدروکسی پرولین تشکیل شده است. این اسیدهای آمینه سه رشته را تشکیل میدهند که ساختار مارپیچ سه گانه کلاژن را تشکیل می دهند.
پودر کلاژن ماهی از پوست ماهی استخراج میشود. در مکمل ها و لوازم آرایشی و بهداشتی از کلاژن استفاده میشود که معمولا از کلاژن گاوی یا ماهی استخراج میشود.
کلاژن در بافت همبند، پوست، تاندون ها، استخوان ها و غضروف یافت می شود. همچنین از بافت ها حمایت ساختاری میکند و نقش مهمی در فرآیندهای سلولی از جمله ایفا می کند.
کلاژن در بخش های مختلف بدن موجود است از جمله:
- پوست
- ماهیچه
- استخوان
- تاندون
- رباط ها
- اندام ها
- رگ های خونی
- روده ها
- بافت
کمبود کلاژن چه مشکلی در بدن ایجاد میکند؟
بدن همواره در حال تولید کلاژن در بدن است. با افزایش سن ، تولید کلاژن در بدن کاهش می یابد. مصرف کلاژن باعث جلوگیری از ایجاد مشکلات عدیده برای بدن میشود. از جمله مواردی که با مصرف کلاژن میتوان از آنها پیشگیری کرد ، در زیر اشاره شده است:
- پیری زودپرس
- چروک شدن صورت
- ضعف عضلات
- سفت شدن رباط ها و تاندون ها
- درد مفاصل
- مشکلات روده
آیا کلاژن یک نوع پروتئین است؟
بله! کلاژن یک نوع پروتئین است که هم اکنون در بافت ها ، ماهیچه ، استخوان و پوست شما وجود دارد. مهمترین پروتئین در بدن شما کلاژن است. مصرف کلاژن از منایع مفید مثل پودر کلاژن ماهی یا پودر کلاژن گاوی باعث تنظیم پروتئین بدن میشود. این امر باعث سلامت پوست و مو و ناخن و عضلات شما میشود.
کلاژن برای بدنسازی یا برای پوست؟
کلاژن ماهی و گاوی را برای ورزش و هم برای سلامت پوست و مو و ناخن و … میتوان استفاده کرد.
مصرف کلاژن در بدنسازی و ورزش بسیار سودمند خواهد بود. در ادامه مزایای کلاژن را برای بدنسازی و ورزش مطالعه میکنید:
- کلاژن ماهی باعث جلوگیری از خشکی و درد مفاصل میشود
- باعث عضله سازی میشود
- به کیفیت عضلات ، استخوانها و بافت ها کمک میکند
- از آسیبهای ورزشی جلوگیری میکند
- باعث افزایش کیفیت و سرعت عضله سازی میشود
همچنین مصرف کلاژن برای سلامت پوست و مو و ناخن و … بسیار مفید میباشد که در ادامه به آنها اشاره شده است
مزایای مصرف پودر کلاژن ماهی
پودر کلاژن ماهی میتواند علائم پیری مانند چین و چروک، مشکلات مفصلی و ضعف عضلات را در بدن شما بهبود ببخشد یا موجب درمان مشکلات آنها شود.
برخی از مزایای مصرف پودر کلاژن ماهی را مطالعه میکنید:
یکی از محبوب ترین کاربردهای مکمل های کلاژن، حمایت از سلامت پوست است. تحقیقات نشان میدهد هر دو نوع ملاژن گاوی و کلاژن ماهی برای پوست و صورت مناسب است. تحقیقات دیگری نشان میدهد ، کلاژن ماهی برای پوست صورت و کلاژن گاوی برای بهبود کیفیت عضلات و بافت بدن سودمندتر است.
مروری بر 19 مطالعه که شامل 1125 شرکت‌کننده (95 درصد زن) بین سنین 20 تا 70 سال بود، نشان داد که مصرف کلاژن هیدرولیز شده در مقایسه با درمان‌های پلاسبو، هیدراتاسیون، قابلیت ارتجاعی و چین و چروک پوست را بهبود بیشتری می‌بخشد.
کلاژن هیدرولیز شده یک نوع رایج کلاژن است که در مکمل ها استفاده می شود و با استفاده از فرآیندی به نام هیدرولیز ایجاد می شود. این فرآیند پروتئین را به قطعات کوچک‌تر تجزیه میکند و جذب آن را برای بدن آسان‌تر میکند.
-
حمایت از استخوان ها و حفظ کیفیت آنها
علاوه بر بهبود برخی از جنبه های سلامت و ظاهر پوست، کلاژن ماهی مزایای بسیاری برای سلامت و کیفیت استخوانها دارد.
یک مطالعه به اثرات مصرف مکمل های کلاژن در 102 زن در یائسگی که تراکم استخوانی (BMD) کاهش یافته بود، پرداخت.
افرادی که روزانه 5 گرم پپتاید کلاژن به مدت 1 سال مصرف می کردند، در مقایسه با شرکت کنندگانی که دارونما مصرف می کردند، افزایش قابل توجهی در BMD در ستون فقرات و استخوان ران (استخوانی در پایین ساق پا) داشتند.
این یافته‌ها نشان میدهد که مصرف طولانی‌مدت مکمل‌های کلاژن باعث میشود به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان در افراد یائسه کمک کند.
علاوه بر این مصرف کلاژن ماهی باعث بهبود آرتروز میشود. همچنین در تمرینات شدید ورزشی باعث حمایت از مفاصل و استخوانها میشود.
کلاژن ماهی به سیستم ایمنی شما کمک میکند و برای سلامتی شما مفید است. مصرف کلاژن ماهی برای سلامتی باعث میشود:
1) مقاومت شما در برابر عفونت ها را افزایش میدهد و باعث تولید آنتی بادی در بدن شما میشود.
2) به تنظیم وزن شما کمک میکند. به این ترتیب که مصرف پروتئین ها از جمله کلاژن ماهی باعث دفع چربی میشود همچنین بدن برای پردازش پروتئین کالری بیشتری میسوزاند.
3) ارتقای سلامت روده
4) کاهش سطح التهاب.
ارتباط بین کلاژن ها و سلول ها توسط گیرنده های سطح سلولی حاصل می شود. سه نوع گیرنده سطح سلولی برای کلاژن شناخته شده است: اینتگرین، گیرنده دامنه دیسکوئیدین و گلیکوپروتئین VI. هر سه نوع به طور مستقل مسیرهای سیگنال دهی مختلفی را پس از اتصال به کلاژن ایجاد می کنند.
مهاجرت سلولی فرآیندی که برای ترمیم بافت بدن ضروری است. هنگامیکه زخمی ایجاد میشود سلولهای ترمیم به سمت آسیب مهاجرت میکنند و باعث ترمیم زخم ها میشود؛ کلاژن به کارکرد درست این فعالیت در بدن کمک میکند. کارکرد نادرست مهاجرت سلولی باعث ایجاد توده ها، بیماری های قلبی و مشکلات ذهنی میشود. مهاجرت سلولی مبحث بسیار بزرگی است و فقط در حدی که بدانید چه عملی در بدن شما انجام میدهد به آن اشاره شد.
افزایش سن و کاهش تولید کلاژن
سلول های بافت همبند به نام فیبروبلاست ها کلاژن را تولید و حفظ می کنند. با افزایش سن، کلاژن در بدن روند نزولی را طی کند ، عملکرد فیبروبلاست مختل میشود و تولید کلاژن کند می شود. این تغییرات، همراه با از دست دادن پروتئین ساختاری کلیدی دیگری به نام الاستین، منجر به علائم پیری مانند افتادگی پوست و چین و چروک می شود.
مصرف پودر کلاژن ماهی باعث جلوگیری از پیری و چروک شدن پوست میشود.
چه عاملی باید از دست رفتن کلاژن در بدن میشود؟
با افزایش سن، تولید کلاژن شما به طور طبیعی کاهش می یابد. علاوه بر این، کلاژن گسسته میشود و به صورت ضعیف تری توزیع می شود.
این تغییرات منجر به علائم پیری مانند چین و چروک و خشکی و افتادگی پوست می شود. یکپارچگی کلاژن موجود در سیستم اسکلتی نیز با افزایش سن کاهش می یابد و منجر به کاهش استحکام استخوان می شود.
در حالی که از دست دادن و آسیب کلاژن با افزایش سن اجتناب ناپذیر است، برخی از عوامل رژیم غذایی و سبک زندگی می توانند به روند تخریب کلاژن دامن بزند.
به عنوان مثال، سیگار کشیدن باعث تخریب کلاژن میشود و باعث پیری پوست، چین و چروک و از دست دادن قابلیت ارتجاعی می شود.
همچنین مصرف نوشیدنیهای الکلی با کاهش تولید کلاژن و آسیب رساندن به مکانیسم های ترمیم پوست، پیری پوست را تسریع می کند.
علاوه بر این، مصرف قندها و غذاهای فراوری‌شده به واسطه فرآیندی به نام گلیکاسیون منجر به پیری زودرس میشود که باعث کاهش گردش کلاژن و اختلال در توانایی کلاژن برای تعامل با سلول‌ها و پروتئین‌های اطراف میشود.
قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید باعث کاهش تولید کلاژن نیز می شود، بنابراین استفاده از کرم ضد آفتاب و پرهیز از قرار گرفتن در معرض نور خورشید می تواند از علائم پیری زودرس پوست جلوگیری کند.
عوارض کلاژن ماهی
همانطور که بالاتر گفته شد ، کلاژن نه تنها باعث ایجاد مشکل در بدن میشود بلکه خواص تغذیه و سلامتی آن اثرات مثبتی بر سلامتی شما خواهد گذاشت.
نکته قابل توجه اینکه از دوز اعلامی بیشتر مصرف نشود.
بهترین مواد غذایی حاوی کلاژن
کلاژن در همه حیوانات یافت می شود و در برخی از قسمت های حیوان مانند پوست و مفاصل و ماهیچه ها متمرکز است.
علاوه بر مصرف پودر مکمل کلاژن ماهی ، با مصرف مواد غذایی زیر میتوانید بخشی از کلاژن مورد نیاز روزانه را تامین نمایید:
- مصرف ماهی و عروس دریایی
- آبگوشت همراه با استخوان و پوست گاو
- استخوان ها، پوست و رباط های حیوانات مانند پوست مرغ
- قلم گاو و گوسفند
- کله پاچه
بدن شما سراسر از پروتئین کلاژن ساخته شده است؛ ضعف کلاژن باعث بهم خوردن ساختار و اسکلت بدن میشود.
برای تولید و نگهداری کلاژن ، کلاژن به موارد دیگری از جمله آمینو اسیدها و ویتامین ها نیاز دارد.
به عنوان مثال، ویتامین C برای سنتز کلاژن ضروری است، بنابراین داشتن سطوح کم یا کمبود ویتامین C می تواند منجر به اختلال در تولید کلاژن شود.
بنابراین، مصرف مقدار زیادی از غذاهای غنی از ویتامین C می تواند به حمایت از تولید کلاژن کمک کند. به عنوان مثال مصرف مرکبات، فلفل، سبزیجات و انواع توت ها ویتامین ث را به بدن شما میرساند. علاوه بر آن میتوانید از مکمل ویتامین ث جیم فیول استفاده نمایید.
موارد استفاده از کلاژن ماهی
بدن شما به طور طبیعی کلاژن تولید می کند. این پروسه با دریافت مواد طبیعی که از گوشت حیوانات میخورید همچنین با مکمل های کلاژن ماهی انجام میشود.
محصولات کلاژن خوراکی و موضعی مانند مکمل ها و کرم های صورت برای درمان علائم پیری مانند چین و چروک، از دست دادن آبرسانی پوست و درد مفاصل محبوب هستند.
کلاژن ماهی را میتوانید به عنوان یک مکمل تقویتی مصرف نمایید یا اینکه در غذاها و وعده های روزانه خود اضافه نمایید.
متخصصان مراقبت های بهداشتی همچنین از کلاژن و مواد مبتنی بر کلاژن در زمینه پزشکی، از جمله در درمان زخم ها، سوختگی ها و زخم های دیابتی استفاده می کنند.
علاوه بر این، شرکت های آرایشی و بهداشتی از کلاژن در محصولاتی مانند مرطوب کننده ها و سرم ها ، به دلیل خواص مرطوب نرم کنندگی آن استفاده می کنند.
مقدار مصرف
دوزهای کلاژن که در مطالعات تحقیقاتی برای بهبود سلامت پوست موثر است، متفاوت است، اگرچه بیشتر مطالعات از 2.5 تا 15 گرم در روز به مدت 8 هفته یا بیشتر استفاده کرده اند.
برای ورزشکاران بهتر است مصرف کلاژن در کنار سایر پروتئین ها از جمله پروتئین وی و پروتئین شیر و … مصرف شود تا باعث به حداکثر رساندن کیفیت عضله سازی شود.
هر ورزشکار میتواند در
سخن پایانی
کلاژن پروتئینی است که در بافت همبند، پوست، تاندون، استخوان و غضروف یافت می شود.
پشتیبانی ساختاری از بافت ها را فراهم می کند و همچنین در فرآیندهای ضروری بدن، از جمله ترمیم بافت و ارسال سیگنال بین سلول ها نقش دارد.
بدن شما کلاژن را به طور طبیعی تولید میکند، اما میتوانید آن را از طریق مکمل پودر کلاژن ماهی و غذاهای خاص نیز مصرف کنید، که ممکن است برای سلامت پوست، استخوان ها و موارد دیگر مفید باشد.
مطالعات نشان میدهد که مصرف کلاژن برای افزایش کیفیت پوست صورت و مو و ناخن بسیار مفید است. همچنین در افرادیکه دچار نرمی استخوان شده‌اند مفید میباشد.
مصرف کافی پروتئین، ویتامین C، ویتامین D و روی در یک رژیم غذایی متعادل، در کنار مصرف منظم کلاژن بعث سلامت دائمی بدن و پیشگیری از بیماریها میشود. همچنین ورزش منظم باعث حفظ کیفیت عضلات شما خواهد شد.
منابع علمی
?Does Collagen Benefit Your Immune System
?What is collagen and why is it important
?What Is Marine Collagen
Collagen-receptor signaling in health and disease
مهاجرت سلول
امید دویران –
این محصول موجود خواهد شد؟
سجاد خمر –
سلام وقت بخیر و احترام. به زودی موجود میشه.
علی –
درود، این محصول کی موجود میشه؟
سجاد خمر –
سلام وقت بخیر. به زودی موجود میشه. با تشکر.
رکسانا محمدخانی –
با سلام و احترام به زودی موجود میشود. جهت استعلام با پشتیبانی تایم اداری تماس بگیرید.
سحر –
سلام وقت بخیر آیا این محصول موجود میشه؟
رکسانا محمدخانی –
با سلام و احترام بله موجود به زودی موجود میشه.