تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله به زبان ساده | راهنمای خرید، کدام یک برای من مناسب تراست

راهنمای خرید، تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله به زبان ساده سؤال رایج بسیاری از کسانی است که به‌ تازگی ورزش را شروع کرده‌اند یا به دنبال تناسب‌اندام و حجم عضلات خود هستند، ما در این مطلب با همین هدف، اطلاعاتی را با شما به اشتراک می‌گذاریم که مطمئناً به شما در انتخاب و خرید محصول مورد نظر کمک خواهد کرد، تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

به زبان ساده، تفاوت پروتئین وی کنسانتره و ایزوله در میزان درصد پروتئین آن‌هاست، اما داستان فقط به همین‌جا ختم نمی‌شود. بیش از هر چیز نیاز و اهداف شما تعیین‌کننده است. اینکه شما به دنبال چه چیزی هستید؟ کاهش وزن؟ افزایش توده عضلانی؟ یا با افزایش سن نگران تحلیل‌رفتن عضلات بدنتان شده‌اید و قصد دارید اندام قوی‌تری داشته باشید؟ ابتدا باید هر کدام را جداگانه بشناسید سپس باتوجه‌به نیازتان انتخاب کنید.

پروتئین‌های شیر

محصول جانبی تولید پنیر، مایعی است که سرشار از دو نوع پروتئین است که به نام‌های وی و کازئین آن‌ها را می‌شناسیم، این مایع فراوری شده، با پردازش‌های مختلف طعم‌دار شده به‌صورت پودر وارد بازار می‌شود پودر پروتئین وی. به‌طورکلی توصیه می‌شود به‌ازای هر کیلوگرم وزن بدن حداقل 0.8 گرم پروتئین مصرف شود اما ورزشکاران حرفه‌ای و بدنسازان به دلیل مصرف کالری بیشتر و چالش های وزنه زدن های سبک و سنگین، به پروتئین بیشتری نیاز دارند و به همین خاطر مصرف پودر پروتئین وی بسیار محبوب است.

سه نوع متفاوت پروتئین وی

وی ایزوله، وی هیدرولیز شده و وی کنسانتره، هر سه نوع باتوجه‌به شرایط بدنی هر فرد و نیاز آن‌ها تولید و عرضه می‌شوند و ممکن است فقط با یکی از آن‌ها سازگاری بیشتری داشته باشید و این به تجربه آزمون و خطای هر فرد بستگی دارد. اما شناخت دو نوع آن یعنی وی کنسانتره و وی ایزوله هدف این مقاله است.

• پروتئین وی ایزوله

پروتئین وی ایزوله، تقریباً نود درصد پروتئین خالص، با میزان بسیار کمی از چربی و کربوهیدرات یکی از پرفروش‌ترین مکمل‌های ورزشی در بازار و برای عضله‌سازی اولین گزینه ورزشکاران است. جدول زیر به‌خوبی ارزش غذایی و ترکیبات هر پیمانه استاندارد از پودر پروتئین وی ایزوله را نشان می‌دهد.

پروتئین وی ایزوله، با پردازش‌های بسیار بیشتر نسبت به وی کنسانتره، قیمت بالاتر نسبت به دو نوع دیگر، بیشتر برای افرادی با دستگاه گوارش حساس مناسب‌تر است کسانی که نسبت به لاکتوز و قند موجود در شیر حساسیت دارند البته میزان لاکتوز آن صفر نیست و اگر به همین مقدار هم حساسیت دارید بهتر است با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

وی ایزوله، خالص‌ترین شکل پروتئین شیر را عرضه می‌کند، اگر می‌خواهید تا جای ممکن مصرف چربی و کربوهیدرات خود را محدود کنید و در کنار عضلات قوی کاهش وزن نیز برای شما هدف است، مصرف پروتئین وی ایزوله همان چیزی است که به دنبالش هستید.

این پروتئین علاوه بر قیمت بالاتر، به سبب پردازش‌های بیشتر حین تولید، حلالیت بیشتر، بافت نرم‌تر و سبک‌تری دارد، سریع جذب می‌شود و برای شما توده عضلانی بدون چربی به ارمغان می‌آورد. هر دو نوع پروتئین نه آمینه اسید ضروری بدن را تأمین می‌کنند از این نظر تفاوتی با یکدیگر ندارند. مصرف متعادل این مکمل ورزشی بی عارضه بوده، اما سبب کاهش اشتها می‌شود همین عامل ممکن است سبب شود بدن میلی به جذب فیبر و ویتامین‌های دیگر موجود در غذا نداشته باشد، شاید در نگاه اول برای کسانی که به دنبال کاهش سریع وزن هستند خبر خوبی باشد؛ اما بعدها این عامل زمینه‌ساز بیماری خواهد شد، در تحقیقی که بر روی افراد سالمند انجام شده نشان داده که بعد از مصرف پروتئین وی، مصرف میوه در آن‌ها بسیار کاهش‌یافته است.

پروتئین وی کنسانتره، خوش‌طعم‌تر و اقتصادی

پروتئین وی کنسانتره، به هنگام تولید پردازش‌های کمتری را به خود می‌بیند، 70_80 درصد از پروتئین موجود در شیر را با خود به همراه دارد و نه آمینه اسید ضروری بدن را تامین می کند. اما تفاوت این نام در چیست؟ این پروتئین محبوب، میزان بیشتری چربی، کربوهیدرات و لاکتوز با خود حمل می کند و حین تولید مواد غیر پروتئینی کمتر حذف شده اند.

علاوه بر قیمت اقتصادی و ارزان‌تر، طعم بهتری دارد، به شما در بالا بردن قدرت عضلانی، مدیریت وزن و اشتها، رشد عضلات کمک می‌کند. جدول زیر ترکیبات و ارزش غذایی هر پیمانه استاندارد از پودر پروتئین وی کنسانتره را نشان می‌دهد:

وی کنسانتره یا وی ایزوله؟ کدام یک برای من مناسب‌تر است

پاسخ به این سؤال، کاملاً به شما بستگی دارد، قبل از آن باید به چند  پرسش صادقانه پاسخ دهید. آیا به لاکتوز شیر حساسیت دارید؟ آیا بودجه و قیمت خاصی مدنظرتان است؟ و مهم‌تر از همه آیا به دنبال کاهش وزن سریع‌تر هستید؟ اگر بله پس احتمالاً وی ایزوله برای شما گزینه مناسب‌تری است. چون هر دو پروتئین آمینه اسیدهای ضروری برای ساخت ماهیچه را در خود دارند و عملکرد مشابهی دارند. با این تفاوت که وی ایزوله با پردازش‌های بیشتر، حذف مواد پروتئینی بیشتر تولید شده و میزان لاکتوز، چربی و کربوهیدرات آن زیر یک گرم است و بیشتر برای افرادی مناسب است که هزینه بیشتری می‌خواهند بپردازند و دستگاه گوارش حساس‌تری دارند.

عوارض مصرف پروتئین وی ایزوله و کنسانتره:

اعتدال همیشه شرط اول است، مصرف مکمل‌های ورزشی جایگزین تمرینات ورزشی منظم و اصولی، رژیم غذایی سالم سرشار از انواع گوشت، تخم‌مرغ و ماهی و میوه‌ها نیست. اگر متعادل مصرف شوند می‌توانند به شما برای ساخت بدنی قوی‌تر، ماهیچه و توده عضلانی بیشتر کمک کنند. یکی از توصیه‌های رایج به مصرف‌کنندگان این است که مصرف مکمل‌های ورزشی باید طبق دوز توصیه شده باشد و نباید سبب شود از مصرف لبنیات، ویتامین‌ها به‌ویژه ویتامین دی و کلسیم و انواع فیبرها غافل شوید.

اگر مبتلا به دیابت هستید، یا یک مادر شیرده یا باردار، مصرف هر نوع مکمل ورزشی باید زیر نظر متخصص تغذیه باشد.

برخی عوارض احتمالی مصرف پروتئین وی:

• آکنه و حساسیت‌های پوستی
• مشکلات گوارشی
• افزایش وزن
• واکنش‌های آلرژیک
• خستگی و سردرد
• کاهش اشتها
• کم‌آبی و مشکلات کلیوی و کبدی

در پایان:

در این راهنمای جامع، هر آنچه که قبل از مصرف پروتئین وی کنسانتره و وی ایزوله باید بدانید را با شما به اشتراک گذاشتیم، دانستیم که عملکرد و ترکیبات هر دو نوع مشابه است و تنها تفاوت در پردازش‌های حین تولید و میزان چربی، لاکتوز و کربوهیدرات است. ژنتیک، وضعیت جسمانی و اهداف شما برای تناسب‌اندام، معیار دقیقی است برای اینکه بدانید کدام یک برای شما مناسب‌تر است. اگر تجربه یا ابهامی درباره پودر پروتئین وی و چگونگی تهیه آن دارید با ما به اشتراک بگذارید.