یک خانواده از پروتئین‌ها
کلاژن انواع مختلفی دارد. نوع یک از فراوان‌ترین شکل‌های آن در بدن است و در بافت‌هایی مانند پوست، استخوان و تاندون حضور دارد. مولکول‌های کلاژن از زنجیره‌های پروتئینی ساخته می‌شوند که آرایشی شبیه طناب دارند.
بدن چگونه آن را می‌سازد؟
ساخت و آماده‌سازی کلاژن چند مرحله دارد و هم داخل سلول و هم خارج آن ادامه پیدا می‌کند. مولکول‌ها می‌توانند در فضای بین سلول‌ها به صورت رشته‌های محکم کنار هم قرار گیرند. ویتامین C برای ساخت طبیعی کلاژن لازم است؛ این نقش زیستی، به معنی نیاز همه افراد به مکمل ویتامین C نیست.
تفاوت نقش زیستی و ادعای محصول
توضیح نقش کلاژن در بافت‌های بدن، با اثبات اثر مصرف یک پودر یا نوشیدنی متفاوت است. برای ارزیابی ادعای یک محصول باید ترکیب، مقدار مصرف و پژوهش مربوط به همان پیامد بررسی شود؛ نام کلاژن به‌تنهایی تضمین ترمیم مفصل یا عضله‌سازی نیست.
منبع تکمیلی: NIH ODS — Vitamin C
