نقش آنزیم لاکتاز چیست؟
لاکتاز در روده باریک به شکستن لاکتوز کمک می‌کند. وقتی مقدار آن کافی نباشد، بخشی از لاکتوز هضم‌نشده به روده بزرگ می‌رسد. فعالیت باکتری‌ها روی آن می‌تواند با گاز، نفخ یا اسهال همراه شود.
تحمل افراد یکسان نیست
بسیاری از افراد می‌توانند مقداری لاکتوز را بدون علامت مصرف کنند؛ مقدار قابل‌تحمل برای همه یکسان نیست. وجود ناراحتی گوارشی به‌تنهایی هم برای تشخیص این وضعیت کافی نیست.
تفاوت با آلرژی شیر
عدم تحمل به هضم قند شیر مربوط است، اما آلرژی شیر پاسخ دستگاه ایمنی به پروتئین‌های شیر است. از این تفاوت نمی‌توان نتیجه گرفت که یک محصول کم‌لاکتوز برای فرد دارای آلرژی شیر مناسب است. علائم مکرر یا شدید نیازمند بررسی پزشک‌اند.
منبع تکمیلی: NIDDK — Symptoms & Causes of Lactose Intolerance