چه تفاوتی با وی دارد؟
در تولید متداول MPC، فیلتراسیون بخشی از آب، لاکتوز و مواد کوچک‌تر را جدا می‌کند و پروتئین‌های شیر را نگه می‌دارد. نسبت کازئین به وی تقریباً شبیه شیر اولیه، یعنی حدود ۸۰ به ۲۰ است؛ بنابراین MPC را نباید با پروتئین وی خالص یکسان دانست.
عدد کنار نام را چگونه بخوانیم؟
عددهایی مانند ۷۰ یا ۸۰ به رده پروتئین ماده اولیه اشاره می‌کنند. مبنای گزارش، به‌ویژه ماده خشک یا محصول موجود، مهم است. مقدار پروتئین هر وعده محصول نهایی را باید از برچسب همان محصول خواند.
لاکتوز همیشه یکسان نیست
با افزایش تغلیظ پروتئین، معمولاً سهم لاکتوز کمتر می‌شود؛ اما نام MPC به‌تنهایی به معنی بدون لاکتوز بودن نیست. ترکیب دقیق به مشخصات همان ماده اولیه و فرمول محصول وابسته است.